Studien visar hur mättade fettsyror kan leda till dödliga sjukdomar

Studier av dessa fetter kan vara effektiva vid behandling av övervikt, diabetes och hjärt-kärlsjukdom.

Med hjälp av en ny teknik för att visualisera fördelningen och dynamiken hos fettsyror i levande celler har forskare funnit varför överskott av mättade fetter, som de som frigörs från svin, är giftiga för celler och orsakar en mängd olika lipidrelaterade sjukdomar. Studien, publicerad i tidningen Förhandlingar av National Academy of Sciences (PNAS), visade också varför omättade fetter, som de från fisk och olivolja, kan vara skyddande. Forskarna tror att resultaten kan få en betydande inverkan på både förståelse och behandling av fetma, diabetes och hjärt-kärlsjukdom. "Beteendet hos mättade fettsyror när de har gått in i celler bidrar till stora och ofta dödliga sjukdomar", säger huvudforskare av studien Wei Min, professor vid Columbia University i New York.

"Att visualisera hur fettsyror bidrar till lipidmetabolsk sjukdom ger oss den direkta fysiska informationen vi behöver för att börja leta efter effektiva sätt att behandla dem. Kanske kan vi till exempel hitta ett sätt att blockera den giftiga lipidackumuleringen, "Min tillagd. Forskarna utvecklade en ny mikroskopi teknik som möjliggör direkt spårning av fettsyror efter att de har absorberats i levande celler. Tekniken innebär att man ersätter väteatomer på fettsyror med isotopen, deuterium, utan att ändra sina fysikalisk-kemiska egenskaper och beteende som traditionella strategier gör. Läs detta höga intag av mättade fetter kan sätta dig i hög risk för hjärtsjukdomar

Genom att göra omkopplaren kan alla molekyler gjorda av fettsyror observeras i levande celler genom en avancerad bildteknik som kallas stimulerad Ramanspridning (SRS) -mikroskopi. Forskarna fann att den cellulära processen att bygga cellmembranet från mättade fettsyror resulterar i fläckar av det härdade membranet, i vilka molekyler är "frusna". Under friska förhållanden bör detta membran vara flexibelt och molekylerna flytande. Forskarna förklarade att de styva, raka, långa kedjorna av mättade fettsyror stelar lipidmolekylerna och får dem att separera från resten av cellens membran. aturerade, enkelomättade, fleromättade fetter: Vad är bäst för din hälsa?

Under deras mikroskop observerade laget att dessa lipidmolekyler sedan ackumuleras i tätt packade "öar" eller kluster, som inte rör sig mycket - ett tillstånd som de kallar "solidliknande". När mer mättade fettsyror går in i cellen öar växer i storlek, vilket skapar ökande oelastik i membranet och gradvis skadar hela cellen. "Vi fann att tillsättning av omättade fettsyror skulle kunna smälta membranöarna frusna av mättade fettsyror", säger den första författaren Yihui Shen, en doktorand i min laboratorium. Denna nya mekanism, sade hon, kan delvis förklara den positiva effekten av omättade fettsyror och hur omättade fetter som de från fiskolja kan vara skyddande i vissa lipidstörningar.

Titta på videon: SCP-261 Pan-dimensional Vending Machine | Object Class: Safe

Loading...

Kommentera