Ponk (rostad sorghackhumtaxa) - 7 skäl att du måste äta denna läckra indiska superfood på vintern

Denna vinter har massor av ponk!

Har du ätit ponk eller paunk eller rostade sorghumkorn? Ponk är ett populärt vintert snack i Gujarat, Maharashtra och andra delar av Indien, som görs genom att rosta mjuka sorghumkorn och slänga dem med sju och en bit citronsaft. Från de kalla vintermånaderna november till februari kan du se mathammare som säljer dessa små ljusgröna, snygga, saftiga korn. Det är så populärt på platser som Surat att matentusiaster över Indien reser hela vägen till Surat för att bara njuta av en skål med detta söta, välsmakande, fina mellanmål. Men visste du att ponk har ett antal hälsofördelar? Klinisk nutritionist och diabetespedagog Sneha Sadhwani berättar mer om hälsoeffekterna av ponk.

1) Hög i fiber: En portion ponk har 40-45% dietfibrer. Detta är extremt fördelaktigt för tarmarna. Med en hälsosam tarm upplever du inte problem som magont, uppblåsthet eller flatulens och även akne.

2) långsam nedbrytning av fett: Tender sorghum sänker frisättningen av glukos (socker) i blodflödet. Sorghum reglerar blodsocker och insulinnivåer vilket gör det till en idémat för diabetiker.

3) Gynnsamt för dem med högt kolesterol: Sorghum reglerar kolesterolnivåerna i kroppen. Fibern i det hjälper till att eliminera dåligt kolesterol. Det är därför bra för dem med hjärtsjukdom och högt kolesterol.

4) Det är glutenfritt: De med celiac sjukdom eller glutenintolerans som inte kan smälta glutenproteinet kan ha sorghum istället för vete, havre eller andra glutinösa korn.

5) Hög i antioxidanter: Många sjukdomar är kopplade till oxidativ stress. Tender sorghum är fylld med antioxidanter som hjälper din kropp att bekämpa oxidativ stress och eliminera friradikalskador. Sorghum konsumtion kan hjälpa dig att förebygga sjukdomar som gikt, cancer, artrit och även hudförhållanden som akne.

6) Förpackat med mineraler: Tender sorghum är mycket hög i mineraler som järn, välmående, zink, koppar, vitamin B och magnesium.

7) Det är en indisk korn: Det är en av de äldsta indiska kornen och är därför mer lämplig för våra kroppar. Du behöver inte kväva quinoa och havre men alltid inkludera lokala korn och mat i din kost också.

Medan ätande ponk kommer att ge dig alla hälsofördelar med ömssorghum, glöm inte att ha mycket vatten också. Fiberförbrukningen bör kompletteras med korrekt och adekvat hydrering, annars kan du lida av förstoppning och uppblåsthet.

Bildkälla: Instagram / @ fteworld

Loading...

Kommentera